I Must Cook Italian

Introduction

Ingredients

Flours

Cooking
Gear

Measurement
Conversions

Pane
Artigianale

Ciabatta

Focaccia
Genovese

Bruschetta

Grissini

Polenta

Alda's
Salad

Cannellini
Salad

Chicken
Broth

Little
Meatballs
for Soup

Brodo di
Manzo

Pastina

Crepes
for Soup

Croutons
for Soup

Passatelli

Risotto
cogli
Asparagi e
Zafferano

Risotto
al
Limone

Risotto
al
Pomodoro

Pasta
all'Uovo

Pasta
al
Mattarello

Pasta
Tagliata
a Mano

Pasta
alla
Chitarra

Bigoli

Ricotta

Ripieno di
Ricotta

Ricotta
Stuffed
Shells or
Manicotti

Ricotta
Lasagne

Polenta
Lasagne

Ravioli

Tortelloni

Gnocchi
di
Ricotta

Tortellini
di Pollo e
Ricotta

Sfoglia
Lorda

Sugo Fresco
di
Pomodoro

Sugo di
Polpa di
Pomodoro

Spaghettini
coi
Capperi e
Mozzarella

Sugo
all'Alfredo

Cacio
e Pepe
(e Olio)

Sugo al
Limone

Sugo al
Burro e
Salvia

Pesto di
Basilico

Swiss Chard
Pesto

Mushroom
Ragù

Mama
Alfieri's
Sausage

Macaroni,
Sausage,
& Broccoli

Sausage
for
Sauce

Meatballs
for
Sauce

Alda's
Sauce

Ragù
alla
Bolognese
(official)

Ragù
alla
Bolognese
(quicker)

Pizza
Napoletana

Chicago
Deep-Dish
Pizza

Chocolate
Spice
Cookies

White
Cookies

Pizzelle

Pandoro

Panettone

Pittenguise

Jumbolatto

Nutella

Gelato
Introduction

Gelato
alla
Crema

Gelato
alla
Crema e
Vaniglia

Gelato
alla
Crema
Aromatizzata

Gelato
al
Fior di Latte

Gelato
alla
Vaniglia

Gelato
al
Caramello

Gelato
alla
Stracciatella

Gelato
al
Lampone

Gelato
al
Mirtillo

Gelato
alla
Fragola

Gelato
al
Cioccolato

Gelato
al
Pistacchio

Gelato
alla
Nocciola

Gelato
al
Bacio

Sorbetto
al
Limone

Sorbetto
alla
Fragola